به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایران، دکتر محمدمهدی مجاهدیان به مناسبت روز جهانی غذا اظهار کرد: غذا یکی از نیازهای اساسی انسان و از مؤلفه‌های مهم سلامت عمومی است و اطمینان از سلامت و کیفیت مواد غذایی، نقش مهمی در پیشگیری از مخاطرات بهداشتی و ارتقای کیفیت زندگی افراد جامعه دارد.

 

وی با اشاره به شعار روز جهانی غذا در سال ۲۰۲۶ با عنوان «نوآوری امروز؛ تغذیه فردا» افزود: پیشرفت‌های علمی و فناوری‌های نوین، فرصت‌های ارزشمندی برای بهبود فرآیندهای تولید، ارتقای کیفیت محصولات غذایی و افزایش دقت و اثربخشی نظارت‌ها فراهم کرده‌اند. بهره‌گیری از این ظرفیت‌ها، در کنار رعایت الزامات بهداشتی و تقویت مسئولیت‌پذیری فعالان این حوزه، می‌تواند نقش مؤثری در تأمین غذای سالم و ایمن داشته باشد.

 

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایران با تأکید بر اهمیت نظارت مستمر بر فرآورده‌های غذایی تصریح کرد: کنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی، فرآیندی مستمر است که از تأمین مواد اولیه و مراحل تولید آغاز می‌شود و تا توزیع، عرضه و مصرف ادامه دارد. در این مسیر، پایش مستمر، شناسایی و کنترل مخاطرات احتمالی و ارزیابی انطباق محصولات با ضوابط بهداشتی، از اقدامات ضروری برای حفاظت از سلامت مصرف‌کنندگان به شمار می‌رود.

 

دکتر مجاهدیان ادامه داد: تحقق اهداف حوزه سلامت غذا، نیازمند مشارکت و همکاری تمامی بخش‌های مرتبط است. تولیدکنندگان و عرضه‌کنندگان با رعایت استانداردها و الزامات بهداشتی و ارائه اطلاعات صحیح و شفاف درباره محصولات، نقش مهمی در حفظ سلامت مردم دارند و دستگاه‌های نظارتی نیز با انجام وظایف تخصصی خود، در مسیر اطمینان از ایمنی و کیفیت فرآورده‌های غذایی تلاش می‌کنند.

 

وی همچنین با اشاره به اهمیت فرهنگ‌سازی در حوزه تغذیه خاطرنشان کرد: افزایش آگاهی عمومی درباره انتخاب مواد غذایی سالم، توجه به ارزش تغذیه‌ای محصولات و رعایت اصول صحیح نگهداری و مصرف مواد غذایی، از جمله اقداماتی است که می‌تواند به ارتقای سلامت جامعه کمک کند. همچنین کاهش ضایعات غذایی و استفاده بهینه از منابع، در کنار توجه به کیفیت و ایمنی غذا، از ضرورت‌های دستیابی به امنیت غذایی پایدار و حفظ منابع برای نسل‌های آینده است.

 

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایران در پایان، ضمن گرامیداشت روز جهانی غذا، از تلاش‌ها و خدمات ارزشمند همکاران معاونت غذا و دارو و تمامی متخصصان، کارشناسان و فعالان حوزه غذا و دارو در مجموعه دانشگاه علوم پزشکی ایران که در مسیر نظارت بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی و صیانت از سلامت مردم ایفای نقش می‌کنند، قدردانی کرد و ابراز امیدواری کرد با تداوم تلاش‌های تخصصی، تقویت همکاری‌های بین‌بخشی و بهره‌گیری از دانش و راهکارهای نوآورانه، زمینه ارتقای سلامت جامعه و تأمین غذای سالم و ایمن بیش از پیش فراهم شود.